Rättikagratäng 4-6 port

 
Ca 1 kg rättika
4 dl vispgrädde
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
3-4 dl gratängost
salt och svart peppar
Eventuellt konjakrot
 
Sätt ugnen på 225 grader
Skala och skiva rättikan med en mandolin eller dylikt
Skiva löken och vitlöken
Koka upp grädden med rättika, vitlök, salt och peppar
Låt koka utan lock i ca 10 min
Lägg i löken låt koka i 5-10 min till
Red med eventuellt konjakrotom du har
Det är en kolhydratfri redning du kan ha i såser
På lchfbutiken.se säljs den som redix
Häll i smörad form och gratinera med ost
Stek i ugn i 20 min
 
Detta recept är hämtat ur boken
Vikminskning med LCHF så lyckas du
Av Åse Falkman Fredrikson
Boken finns att köpa på denna sida