Kyckling med ost och bacon

4 portioner
 
Ingredienser
 
4 st kycklingfiler
8 st bacon skivor
ost skivor (vi tog prästost)
 
Såsen
2 dl creme fraich
3 dl grädde
soja
kycklingfond 
salt 
peppar
 
Börja med att salta och peppara kycklingfilerna. Dela kycklingfilerna på på mitten så man kan fylla dom med ost. Ta så mycket ost ni vill ha, jag hade 2 skivor i varje. Linda in kycklingen sen i bacon. Stek sen filerna i smör. Lägg dom i en ungsäker form.
Bland creme fraich, grädde, soja, kycklingfond, salt och peppar i en skål. Häll detta över kycklingen i formen. Ställ att in i ugnen som har en tempratur på 225 grader i 30 - 40 min.
Severa med broccoligratäng.
 
 
Smaklig måltid
 

Tiden som har gått har det hänt rätt så mycket

Det är ju flera månader sen jag skrev. Jag har haft en hemsk hosta vet inte om det var en förkylning eller om det var min astma. Har tagit astma mediciner, det har blivit bättre så nu är den borta. Skulle behöva fortsätta med dom men jag har lite svårt med det. Kan som inte acceptera det. Vet ej varför. Annars mår jag bra. Försöker gå ner i vikt som jag har skrivit här men har ingen motivation. Vet inte varför. Men jag måste försöka ta mig i kragen mådde så mycket bättre då jag gick ner i vikt och promenera varje dag.
 
En höst bild som säger att vintern är på väg.
 
 
Denna bild är tagen på vägen västerut mot Storasjöfallet och Ritsem. Var dit en september dag. Det är nog 30 år sen jag var efter den vägen sist. Det var lika storslaget som förut. Här kommer lite bilder från den dagen.
 
Spindelnät på en grantopp
 
 
Ett jätte gamla träd vid Laponia
 
 
 
Torvkåta
 
 
 
Bilder tagna utanför Laponia
 
 
 
 
Det var den höstdagen med trevligt sällskap. 
 
Jo jag måste ju berätta jag har ju varit på älgjakt en eftermiddag i september. Var ute med Gunnar, vi satt i ett älgtorn. Denna trevlig utsikt hade vi från denna.
 
 
 
Det var september så nu till vad som hänt i Oktober. Det jag mest såg fram emot var sy och hantverksmässan som var i början på oktober i Umeå. Jag äkte dit med min syster. Vi åkte på torsdag och åkte hem på söndag. Fredag spendera vi på mässan. Där fick jag vara med på västerbottens nytt. Där jag hitta en massa tyger håller på att sy från dom nu. Det blir baby kläder till Thomas 6:e barnbarn. Det blev en lite tjej. Hon ska få namnet Sally. 
 
Sen har jag varit med min dotter Celine ner till Limmared för att hämta en hund. Vi åkte på fredags morgon pch var hemma på söndags eftermiddag. Det blev en resa på 300 mil på 2,5 dygn. Resan gick jätte bra. Lite bilder från den har jag. Bland annat dimma vid höga kusten bron. Det blien är lite magisk. Den är tagen på vägen hem.
 
 
Lite fler bilder från den resan. Vi var in i Gränna och handla polkagrisar när vi ändå körde förbi
 
 
Lite andra bilder från vägen ner.
 
 
 
Var slut i min kropp efter denna resa, det tog några dagar arr komma tillbaks.
 
Nu är det början av november och snön har kommit. Det är ca 12 cm. 
 
 
Vi har varit i stugan, det var riktigt mysigt där med öppna spisen och tända ljus.
 
 
När vi var i stugan så köpte jag en ny ljus stake den ser ut som en ängel 
 
 
Nu har jag berätta lite av det jag har gjort under denna tid.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Skink och broccoli paj

Jag brukar använda 56 kilos paj deg till skalet. Här kommer det receptet.
 
Pajdeg
 
Ha en form som är 20 cm i diameter.
 
3 dl mandelmjöl
1/2 dl sesamfrön
1 msk friberhusk
1 tsk salt
40 g smör rums varmt
1 ägg
 
Jag brukar blanda det torra ingredienserna med smöret i en matberedare till en smulig deg. Sen har jag i ägget, kör till en deg. 

Trycker ut det i pajformen och naggar den sen låter jag den vila i 30 min i kylskåpet . 
Innan jag gräddar den i 8 min på 200 grader.

Fyllning

150 g Hackad skinka
150 g Broccoli i småbitar ( Jag brukar ta den frysta)
3 Ägg
2 dl Grädde 
1,5 dl Ost
Salt och peppar
 
Fyll det förgräddade skalet med skinkan och broccolin. Häll över ägg, grädde och ost blandningen. Grädda tills äggstamningen har stannat på 175 grader och fått färg.