Vitchokladmousse paj

Hitta denna paj på 56kilos sida. Den var jätte god men jag misslyckades med den, fick inte chokladmoussen att bli stel. Undra om det var för att jag tog kvag iställe för kesella. Jag fick inte tag på kesella.
 
Nu kommer receptet.
 
Pajdeg
 
3,5 dl mandelmjöl
60 gram smör
1,5 msk valfri sötning motsvarar 1,5 msk socker
1 krm salt
2 äggulor
2 msk grädde
 
Fyllning
 
2 dl vispgrädde
1 dl kesella 10%
150 gram vitchoklad
2 st äggula
8-10 st jordgubbar
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelmjöl och smör i en matbererdare. Lägg sedan i de övriga ingredienserna kör tills du fått en deg. Tryck ut i en smord pajform. Grädda i 10 min. Låt svalna. Gör sedan fyllningen. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna lite. Vispa upp äggulorna och vispa ner i chokladen lite i taget, rör slätt Vispa grädden men inte för hård, rör ner kesellan. Blanda grädde/kesellan i chokladsmeten, lite i taget och till sist allt. Vänd ihop allt inte vispa. Fyll det avsvalnade pajskalet med moussen säll i kylen minst i 4 timmar eller över natten. Ganera med jordgubbar vid servering.
 
Men jag kommer att göra den med vanlig choklad. För jag tror det kommer bli gott med.
 
Länken dit jag hitta receptet:
 
http://56kilo.se/paj-med-vit-chokladmousse-och-jordgubbar-lchf/

Marinad till kött

Denna marinad kommer ja inte ihåg var jag hitta på nätet.
 
Till 1 kg älgkött
 
1/2 dl olivolja
1 dl rödvin
3 hackade vitlöksklyftor
1 tsk malen svartpeppar
några kvistar hackad rosmarin och timjan
 
 
Marinad till flankstek
 
Enkel
Till ca 700 gram kött
 
 1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl olivolja
1/2 dl soja
2 vitlöksklyftor
 
 
En annan
Till ca 700 gram kött
 
3 msk rapsolja
1 msk muscovado
1 msk balsamvinäger
1 tsk liquid smoke
1 msk tomatpure
1 vitlöksklyfta
1 tsk anchopepper
 
Hittadom här två med menkommer inte ihåg vars
 

Dagen för midsommarafton

Dagen före midsommarafton bjuder på regn och bara +7,8, men på morgon kl:07.00 var det bara +4 grader ute. I natt har det varit snöinslag i regnet uppe i Vitafors. Regn visar dom hela midsommar helgen. Inget kul men man får hoppas på bättre väder. längre fram eller så har vi haft våran sommar dom 2 veckor vi hade varmt.
 
Igår som ni sett har jag koka lite chutney. Det blev rabarber först sen som ni ser i inlägget före. Men det blev också mango chutney också. Jag hitta ett recept på 56kilos sida. Så det blev till att koka lite sånt hade ju ingredienserna hemma. Sen efter det blev det att baka lite frö knäcke, det var också 56 kilos recept.
 
Mango chutney
 
1 burk ( håller 1 vecka i kylskåp )
 
300-400 gram färsk mango (1 mango)
0,5 dl råsocker ( alternativ helt sockerfri sötning )
1/2 röd lök
1 vitlöksklyfta
0,5-1 dl äppelcidervinäger
0,5-1 dl vatten
4 dadlar ( Jag tog 3 små torkade aprikoser )
2 tsk riven ingefära
2-3 krm chiliflakes ( Jag hade thi chili )
1 tsk brunt senaps frö
lite salt och peppar
 
Skär mangon i mindere bitar och koka tillsammans med råsocket till det gått ihop.
Finhacka löken, vitlöken och dadlarna och lägg ner tillsammans med de överiga ingredienserna.
Börja med 0,5 dl äppelcidervinäger och 0,5 dl vatten och späd på sedan med lite mer vatten och eventuellt lite mer äppelcidervinäger.
Låt sjuda i 45-60 minuter och häll upp i rena glaskrus.
Mixa med stavmixern för att få en helt slät chutney.
 
Länken till receptet
http://56kilo.se/mango-chutney/
 
Min bild på mango chutney